“剛出鍋的宋河麻糖！大家快來買呀！”新關(guān)將至，宋河的大街小巷又響起了麻糖的叫賣聲，空氣中香甜的氣味吸引著路過的行人。
每到臘月，麻糖店老板江錫九就忙碌了起來，每天早上六點(diǎn)他就站在店門前開始炒麻糖，從熬糖、炒米到攪拌、壓成型、切塊，每一步他都一絲不茍。作為荊門市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，宋河麻糖好吃的精髓，就在于火候的掌握和時(shí)間的拿捏，這些全看“手藝人”的經(jīng)驗(yàn)判斷。臨近春節(jié)，天氣越來越冷，購買麻糖的人也越來越多，江錫九說：“我們每天炒30多鍋麻糖，從早忙到晚，都不夠賣。”
江錫九的店里麻糖、白果、麻葉、麻果等特色產(chǎn)品都廣受好評，“這里的麻糖好吃，我們年年都在這里買！”顧客吳女士指著店里的招牌，熱情地推薦。
除了傳統(tǒng)技藝帶來的好味道，與時(shí)俱進(jìn)的銷售方式，也讓宋河麻糖被更多人熟知。“我們主要是門店銷售，還有很多外地做生意的來我們這里進(jìn)貨，還有就是一些老鄉(xiāng)在外地不能回來，我們可以通過快遞寄給他們。”江錫九的女婿劉慶介紹道。
既能拓展銷路、打響宋河麻糖品牌，又能讓老鄉(xiāng)們嘗到正宗的家鄉(xiāng)味道，這樣的生意讓江錫九樂開了花。除了自己制作麻糖之外，江錫久還向集鎮(zhèn)其他經(jīng)營戶供應(yīng)原材料。江錫久制作的宋河麻糖，已在京山、應(yīng)城和武漢等地的大型超市上架。
江錫久介紹，目前，宋河鎮(zhèn)經(jīng)營麻糖的店面有六七家，從業(yè)人員近30人。近年來，宋河鎮(zhèn)大力支持宋河麻糖的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極幫助他申報(bào)荊門市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；每年動(dòng)員組織宋河麻糖經(jīng)營戶，參加京山市“年貨節(jié)”，拓展銷售渠道。宋河麻糖的發(fā)展越來越好，讓江錫久和宋河麻糖其他經(jīng)營戶的心里比麻糖還甜。（全媒體記者 劉虹 沈可云 龔星月 實(shí)習(xí)記者 包海月）
